Лето в банке

Дальневосточные рубежи

7 ноября 1941 года в знаменитом параде на Красной площади можно было увидеть бойцов советских дивизий, передислоцированных с Дальнего Востока. Решение послать их на Западный фронт нелегко далось советскому правительству. Постоянная угроза нападения Японии на Дальнем Востоке висела над страной дамокловым мечом, но Монголия в данной ситуации была главным союзником СССР в регионе и готова была оказать помощь в отражении агрессии империалистической Японии. Монгольское правительство прекрасно понимало ситуацию и приняло решение увеличить свою армию в четыре раза. Была активизирована подготовка личного состава и обучение командиров в советских военных учебных заведениях.

А после победы над гитлеровской Германией монгольская армия в августе 1945 года приняла самое активное участие в войне с Японией. Монгольские войска вошли в состав Забайкальского фронта, которым командовал маршал Родион Яковлевич Малиновский. Только за неделю боевых действий монгольская армия прошла 450 километров и освободила от японцев целый ряд населенных пунктов в Китае.

Руководитель тыла Брянского фронта Н.А. Антипенко с делегатами из Монголии

После капитуляции Японии правительство Монголии получило признательную телеграмму от руководства Советского Союза. 8 сентября 1945 года 21 генерал и офицер монгольской армии награжден орденами Советского Союза. Главнокомандующий монгольской армией маршал Хорлогийн Чойбалсан был награжден орденом Суворова I степени. А главным итогом победы во Второй мировой войне стало официальное признание в мире независимости Монгольской Народной Республики.

Обложка: pinterest.com

Ломоносов, победивший Наполеона

В привычном для нас виде консервы известны с наполеоновских войн. Тогда перед военачальниками стояла задача обеспечить армию чем-то более существенным, чем сухари с солониной. Изобретателем консервации во всем мире считают французского повара Николя Франсуа Аппера. Его стеклянные банки с супами и овощами с тушеным мясом пришлись по вкусу солдатам армии Наполеона.

Николя Аппер и его знаменитая банка для консервирования.

Но немногие в курсе, что еще в 1763 году наш соотечественник — великий ученый-энциклопедист и поэт — Михайло Васильевич Ломоносов силою своего поэтического воображения придумал концентрат сухого супа со специями. Сделал он это во время подготовки экспедиции для проверки Северного морского пути из России в Китай и Индию. Ломоносовский суповой концентрат достиг края Российской империи, прошел Берингов пролив, благополучно достиг берегов Камчатки и остался вполне съедобным. Но на этом все закончилось, до широкой публики изобретение Ломоносова не дошло. В этом году мы могли бы отметить уже 260-летний юбилей истории изобретения консервов в России…

И это увлекательная история!

Кто первый?

Принято считать, что тушенку изобрели во Франции в XIX веке. Однако есть сведения, что в начале XX века при раскопках в усыпальнице египетского фараона Тутанхамона был найден герметично закрытый глиняный сосуд, внутри которого находились зажареные утки в масле. Сообщалось, что найденный продукт был вполне съедобен.

Известно, что индейцы тоже пытались изобрести способ сохранения свежести мяса. Так, они растирали его в порошок, а потом носили в кожаных мешках. Такой продукт можно было хранить до полугода.

В цивилизованном мире первым о производстве тушеного мяса уже в промышленных масштабах задумался Наполеон (тогда еще даже не французский император, а глава французской Директории). Он объявил, что выплатит награду тому, кто придумает, как упаковывать мясо в долговечную упаковку. Наполеон обещал заплатить за изобретение 12 тыс. франков.

Когда тушенка появилась в России?

По мнению российского императора Александра II, одна из причин поражения России в Крымской войне 1854 года заключалась в плохом снабжении военных продуктами. У солдат, питавшихся сухарями и квашенной капустой, просто не было сил, чтобы участвовать в боях.

Так и появился указ о проведении испытаний и закупке отечественных консервов, в том числе из мяса. Тогда на рынке была два крупных производителя: отечественная компания “Народное продовольствие” и фирма эмигрировавшего из Франции Франца Азибера, который повторял рецепт своего земляка Аппера.

Несмотря на то, что эксперименты Азибера, проводимые за студентах и заключенных, были куда успешнее, чем методика “Народного продовольствия”, которая заключалась в обвалке вареных кусочков говядины в казеине, а затем высушивании их, 10-летний контракт с государством все равно достался “Народному продовольствию”.

В 1875 году консервы официально включили в состав солдатского пайка. Однако большая часть продуктов, поставляемых “Народным продовольствием” солдатам во время Русско-турецкой войны, оказалась испорченной. В результате контракт был пересмотрен, и в 1862 году Франц Азибер открыл в Санкт-Петербурге первый в России консервный завод.

Интересный факт: в XIX веке говяжий жир стоил дороже самой говядины, поэтому его в консервы не добавляли. Изначально у потребителей возникала одна и та же проблема – им не нравился “скотский запах” тушенки. Впоследствии производители придумали, как от этого запаха можно избавиться. Они выдерживали туши в течение 1-2 дней до начала приготовления.

В 1897 году российский инженер Евгений Федоров придумал механизм, при котором солдаты могли разогревать тушенку, не используя огня. Так, Федоров сделал у банки с тушенкой двойное дно, провернув которого, солдат запускал химическую реакцию – известь соприкасалась с водой, из-за чего происходило нагревание. Небольшое количество таких банок выпустили в годы Первой мировой войны.

Вот только в России широкого распространения эта разработка не получила. Но вот немецкому правительству идея понравилась, и ее взяли на вооружение. Ко Второй мировой войне немцы уже запустили масштабное производство таких саморазогревающихся тушенок.

К слову, перед ВОВ в нашей стране были созданы внушительные запасы тушенки. Вот только хранились эта запасы в основном в западной части страны, а потому по мере продвижения немецкой армии запасы были утрачены уже к 1943 году. После чего мясные консервы в СССР поступали из США в рамках ленд-лиза. Союзники передавали Советскому Союзу не только боеприпасы и военную технику, но и продовольствие.

Очень быстро американская тушенка с русским названием стала важнейшей частью рациона советских солдат. Сообщалось, что всего в СССР американцы поставили больше 2 млрд банок с тушеным мясом.

Интересный факт: банки с тушеным мясом до сих пор называют “тушенка”, хотя в официальных документах и нормативах, например, в ГОСТе, нет такого понятия. Поэтому на банках с настоящей тушенкой вы никогда не встретите этого слова. На качественной тушенке должно быть написано “говядина/свинина тушеная”.

Что нужно знать о консервах их потребителям?

Сроки хранения

Консервы – это просто спасение человечества. Их запасают впрок не только простые обыватели. Практически во всех странах мира существуют сформированные на случай чрезвычайных обстоятельств хранилища пищевых продуктов – неприкосновенные запасы. «Львиную долю» этих запасов составляют именно консервы.

Но из спасителей человечества консервы могут стать просто смертельно опасными. Это происходит при нарушении технологии их изготовления или при нарушении сроков и условий их хранения. Консервы с истекшим сроком хранения подлежат безжалостной утилизации и полному уничтожению. Как правило, узнать об изготовителе тех или иных консервов, условиях и сроке их хранения можно по маркировке на банке.

виды консерв

Консервы в современном обществе

В современном обществе консервы являются неотъемлемой частью нашего питания. Они представляют собой продукты питания, которые были сделаны с применением технологии консервирования. Этот метод позволяет сохранить пищевые продукты на длительный срок без потери их вкусовых и пищевых качеств.

Консервы широко используются в домашнем хозяйстве, а также в ресторанах и кафе. Они могут быть изготовлены из различных продуктов: мяса, рыбы, фруктов, овощей и многого другого. Благодаря использованию консервов, мы можем наслаждаться разнообразным питанием в любое время года, не зависимо от сезона и доступности свежих продуктов.

Консервирование позволяет увеличить срок хранения продуктов, что особенно важно в условиях быстрого темпа современной жизни. Специальные упаковки и технологии консервирования обеспечивают сохранность пищевых веществ и витаминов в продукте, сохраняя его полезные свойства

Важно отметить, что современные консервы производятся с соблюдением строгих стандартов качества и безопасности. Они проходят многоступенчатую проверку на каждом этапе производства, что гарантирует безопасность и качество конечного продукта

Это делает консервы надежным и удобным пищевым продуктом, который можно использовать в различных ситуациях: на пикнике, в поездке, во время стихийного бедствия и т.д.

Азибер, подыгравший военному «концерту»

Только в 1870 году Санкт-Петербургская военно-медицинская академия приступила к изучению продукции отечественных производителей консервов. И предложила приготовить образцы для армии французу Франсуа Азиберу, чья фабрика работала в Санкт-Петербурге с 1862 года, а продукция, консервы из овощей и грибов, продавалась только на рынках и частным торговцам.

Образцы для военных успешно прошли испытания в госпиталях. Азибер получил долгосрочный армейский контракт. Были разработаны и запущены в производство пять видов консервов для армии: жареная говядина (или баранина), рагу, щи с кашей, горох с мясом и овощные консервы. Их включили в солдатский паек. Офицеры и солдаты отечественные консервы одобрили, причем последние называли их «концертами». Особенно по вкусу пришлась тушенка. На ее этикетке была простая инструкция: вскрыть штыком и, разогрев, съесть из банки.

Реклама консервной фабрики Франсуа Азибера.

После этого прорыва повсеместно стали открываться специализированные фабрики.

Еще один предприимчивый француз по фамилии Мальон придумал собирать у населения в Ярославской области очищенные зерна горошка и консервировать его. Фабрика по консервации горошка заработала здесь в 1875 году и оказалась коммерчески успешной. В начале XX века житель Поречья — некий Коркунов, работавший до этого на заводе мастером, выкупил у Мальона завод и расширил его. После 1917 года консервный завод был национализирован, назван Поречским и прекрасно работает до сих пор.

Так консервы рекламировали до 1917 года.

А еще одна фабрика по производству консервов открылась на юго-западном побережье Крыма, в Балаклаве. Местные рыбаки ловили кефаль, макрель, белугу. И черноморская рыба превращалась на заводе в консервированный деликатес.

Требования

К современному сухому пайку предъявляются следующие основные требования:

• Возможность длительного хранения. В сухой паёк не должны входить продукты, требующие особых условий хранения (майонез, свежие фрукты и т. д.);
• Продукты, входящие в сухой паёк, должны быть готовыми к употреблению либо простыми в приготовлении;
• В сухой паёк должны входить легкоусваиваемые продукты, не вызывающие пищевых расстройств, аллергии и т. д.;
• Упаковка сухого пайка (как правило, герметичная, из влагонепроницаемого материала), должна защищать его от промокания и загрязнения;
• Достаточная пищевая и энергетическая ценность.

В некоторых случаях предъявляются особые требования к рациону питания: например, для питания космонавтов в отсутствии силы тяжести продукты питания не должны образовывать крошек и брызг, опасных в условиях невесомости.

Состав

В состав индивидуальных рационов питания обычно входят:

• Консервированные продукты, например тушёнка, сгущёнка и т. д.;
• Сушёные и сублимированные продукты (сухое молоко, растворимый кофе, супы быстрого приготовления);
• Сухари, крекеры или галеты;
• Пищевые добавки (соль, сахар, приправы);
• Витамины.

Кроме пищевых продуктов в состав сухого пайка включают:

• Одноразовую посуду;
• Средства гигиены (дезинфицирующие салфетки, жевательную резинку);
• Средства для разогрева продуктов — например, сухое горючее;
• Средства для обеззараживания воды.

Сухой паёк не включает в себя воду — она выдаётся отдельно, или добывается на месте.

Пищевые продукты, запрещённые к включению в состав сухого пайка

• Все скоропортящиеся пищевые продукты (требующие для сохранения качества и безопасности специальных температурных или иных режимов, без обеспечения которых они подвергаются необратимым изменениям), в том числе майонез;
• Продукты, содержащие жгучие специи, алкоголь, кофе натуральный, ядра абрикосовых косточек, кулинарные и кондитерские жиры, пиросульфит натрия, соль пищевую поваренную свыше 0,8 процентов, нитриты свыше 0,03 %;
• Фрукты и овощи: экзотические, мнущиеся, способные подвергаться быстрой порче, немытые;
• Кондитерские изделия с высоким содержанием какао, кондитерские изделия с кремовыми наполнителями;
• Пищевые продукты, не имеющие документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Консервы в культуре и искусстве

• В художественных произведениях неоднократно встречается юмористический сюжет, когда люди, оказавшись вдали от цивилизации, имеют консервы (в жестяных банках) но не имеют консервного ножа и поэтому не могут вскрыть банки (подробно об этом см. Консервная банка#Консервные банки в массовой культуре).
• Другой популярный сюжет с консервами — наличие у героев испорченных консервов во вздувшихся банках, при отсутствии другой еды. Примеры:

В таких случаях на почве голода (см. тж. массовый голод) или под угрозой голода у героев может возникнуть соблазн съесть испортившиеся консервы, что чревато смертью. Например:

Кто присвоил себе заслугу Николя Аппера?

Николя Аппер не запатентовал свое открытие. В апреле 1810 года он выпустил кулинарную книгу «Исскуство сохранения животных продуктов и овощей».

В августе 1810 года, используя многолетние труды Аппера, англичанин Питер Дюранд запатентовал в Англии метод консервирования продуктов и заслужил, тем самым, высокую оценку Короля Георга III. Вместо бьющихся стеклянных банок Дюранд стал применять более практичные цилиндрические емкости из луженого алюминия. Позже он усовершенствовал их, применив сварку для закупоривания крышки.

В 1812 году патент выкупили Брайн Донкин и Джон Холл за 1000 фунтов. Огромная по тем временам сумма. Вместе они открыли производство консервированной продукции.

Николя Аппер умер в 1841 году в возрасте 91 год, в нищете и забвении, и был похоронен в безымянной могиле для бедняков.

Возникновение тушенки и ее использование в военное время

Тушенка была изобретена во Франции в конце 18 века. Для использования во время войны, когда требовалось быстро приготовить пищу для военнослужащих на передовой.

В 1795 году Наполеон объявил конкурс: упаковать мясо, чтобы оно как можно дольше хранилось, было пригодным для употребления. Победителя ожидала достойная награда – 12 тысяч франков. Им стал Франсуа Аппер. Его метод заключался в закрывании мяса в банки и длительном кипячении. При этом в банке делалось небольшое отверстие, после кипячения оно герметично закрывалось.

В 1810 году на смену хрупкой тары пришла жестяная, для упаковки мяса ее изобрел англичанин Питер Дюран. В 1826 году продукт в жестяных банках стали массово выпускать для армии.

В России первый консервный завод появился 1870 году, его построили в Санкт-Петербурге. Тогда выпускал пять видов продукции: мясо с горохом, гороховая похлебка, жареная говядина, рагу и каша. В военные тяжелейшие годы завод кормил солдат и офицеров.  

8 мифов о консервированных продуктах

Приверженцы здорового питания уверены, что консервы несут только вред, поэтому употреблять их в пищу нельзя. Те из них, кто настроен менее категорично, считают, что эти продукты бесполезны для организма. Якобы в них полностью отсутствуют витамины и минералы, зато они напичканы солью и консервантами. В результате зародилось 8 мифов о консервах, которые мы попробуем развенчать.

консервы

1. Высокое содержание консервантов

Это самый распространенный миф, который не выдерживает критики. В действительности многие из таких продуктов даже более полезны, чем натуральные. Среди них — слабосоленая семга. В свежей рыбе есть консерванты, а в консервированной они отсутствуют. Звучит странно, но этому есть научное объяснение. При консервировании (но только без использования химических консервантов) продукты сохраняют свою свежесть дольше. Это происходит за счет термообработки либо добавления соли. Она является натуральным и безопасным консервантом.

2. Полное отсутствие витаминов

Еще один вымысел, причем широко распространенный в народе. В некоторых консервированных овощах витаминов даже больше, чем в свежих. В помидорах, заготовленных таким образом, отмечается повышенное содержание растительного витамина A, или ликопина. Только есть у этих продуктов и минус. Водорастворимых витаминов С и группы B в консервации остается мало. Они разрушаются в результате обработки при высоких температурах.

3. Худеющим необходимо есть только свежие овощи, а не консервированные

Правда в том, что на вес человека больше влияет калорийность продукта, а не то, каким способом он приготовлен. Поэтому употребление консервов во время соблюдения диеты допустимо. Так, в 100 г зеленой фасоли содержится только 16 Ккал, а в том же количестве салата из фасоли, который можно съесть в кафе, — до 80. Дело в том, что в это блюдо добавляют растительное масло, которое и повышает его калорийность.

консервы

4. Консервированные продукты нельзя есть каждый день

Очередное заблуждение, не соответствующее действительности. В консервированных бобах и тунце, приготовленном в собственном соку, отмечается высокое содержание белков. Поэтому такую пищу можно смело есть каждый день. В 100 г рыбы из банки — 96 Ккал и 22 г белков, причем усваиваются они лучше, чем те, которые содержатся в говядине. Жиров в консервации меньше 1 г, а углеводы практически полностью отсутствуют. Еще один плюс этих продуктов — содержание кальция и фосфора в них оптимально для того, чтобы белки усваивались организмом на 100%.

5. Кабачковая икра – отличная закуска для тех, кто сидит на диете

Кабачковую икру считают диетической закуской, но жиров в ней достаточно много — до 60 г в банке объемом 700 г. Многие из тех, кто сидит на диете, не ограничиваются 100 г закуски. Поэтому на время похудения ее стоит исключить из рациона.

6. От такой пищи можно заболеть раком

Нет достоверных научных подтверждений тому, что консервы повышают риск развития онкологических заболеваний. Зато исследователи Американского института по изучению рака даже рекомендуют есть консервированные фрукты. Они признаются безопасными для человеческого здоровья.

7. Консервированные фрукты противопоказаны при сахарном диабете

Это утверждение применимо только к лакомствам в сладком сиропе. Если же фрукты приготовлены в собственном соку без использования сахара, есть их можно даже диабетикам.

8. Магазинная консервация вызывает тяжелую болезнь ботулизм

Зафиксировано очень мало случаев развития ботулизма у тех, кто любит заводские консервы. Из всех заболевших 99% употребляли в пищу домашние заготовки. В Минздраве России отмечают, что более половины случаев развития ботулизма связаны с употреблением грибов домашней засолки. На втором месте по опасности стоят рыбные деликатесы. Среди них — засоленные красноперки и лещи. Около 15% случаев отравлений вызваны овощными консервами домашнего приготовления — баклажанами, кабачками, болгарскими перцами.

Секреты выбора качественной продукции

Металлические консервные банки не позволяют нам увидеть содержимое, оценить его качество по внешним характеристикам. У стеклянной тары в этом есть небольшое преимущество. Как же выбрать качественный товар? Вам помогут следующие советы:

• Внешний осмотр тары не должен выявить трещин, сколов, вмятин, следов бомбажа (вздутия), ржавчины. Металлические крышки и днища консервных банок деформируются под воздействием газов, выделяемых в результате жизнедеятельности бактерий, такая пища приводит к тяжелым отравлениям и даже смерти.
• Информация, нанесенная на этикетку, должна легко читаться. Не берите баночки с потертыми этикетками.
• Оптимальный вариант маркировки – цельноштампованный код, нанесенный методом тиснения с внутренней стороны крышки. Его невозможно подделать.
• Планируете создать дома небольшой стратегический запас, тогда подбирайте упаковку со свежей датой производства.

Хотя консервы и уступают по полезности свежим продуктам, хозяйки предпочитают держать дома небольшой стратегический запас. Теперь вы знаете, как выбрать качественный товар, сколько его хранить до и после вскрытия упаковки. Помните, что емкости подвергшиеся вздутию, следует немедленно утилизировать, чтобы не стать жертвой серьезного отравления.

Храните правильно и будьте здоровы!

Содержимое пайка: что внутри?

Немного истории

Вопрос продовольственного обеспечения армии во время войны или похода был настоящей «головной болью» для военачальников всех эпох и народов. Издавна практиковались различные методы приготовления концентрированной питательной пищи, которую можно было хранить длительное время.

Кочевые народы помещали под седло тонко нарезанные куски мяса – оно очень быстро просаливалось лошадиным потом и превращалось в питательный продукт длительного хранения. Монголы высушивали и перемалывали мясо и кости животных, получая из них аналог современных бульонных кубиков. Из них можно было быстро приготовить горячий бульон или похлебку. Ацтеки делали шарики из высушенных плодов какао. Особые питательные шарики были и у средневековых японских воинов-ниндзя.

Настоящий переворот в деле обеспечения армии провизией произошел в 1795 году, после изобретения способа консервации продуктов. Придумал его французский повар Аппер, за что был награжден Наполеоном золотой медалью и крупной денежной премией.

В 1810 году англичанин Дюранд начал изготавливать консервы для королевского военно-морского флота. Для этого он изготавливал жестяные банки, луженные оловом.

В Красной армии первый сухпай появился непосредственно перед началом Второй мировой войны, весной 1941 года. Причиной такого нововведения стал драматичный опыт советско-финской войны, во время которой Красная армия столкнулась с серьезными проблемами, связанными с обеспечением продовольствием военнослужащих в боевых условиях.

Зимняя война показала, что далеко не всегда возможно регулярно и своевременно подвозить войскам продовольствие, не говоря уже о горячем питании. И эта проблема была настолько серьезной, что ее обсуждали на уровне ЦК и Генерального штаба.

Перед службой продовольственного снабжения Красной армии была поставлена задача разработать для армии такой набор продуктов питания, который бы имел небольшой вес и объем (то есть, мог переноситься каждым бойцом), долго хранился в любых условиях (жара, холод) и не требовал длительного приготовления и обработки.

Довольствие сухим пайком в Красной армии было официально принято 15 мая 1941 года, основой ИРП стали различные концентраты, которые можно было быстро приготовить с помощью добавления в них кипятка. Следует отметить, что эти концентраты не были предназначены для индивидуального питания бойца, чаще они выдавались небольшим подразделениям, вынужденным действовать автономно без подвоза продовольствия. Хотя, конечно, концентраты могли быть выданы и каждому бойцу отдельно. Кроме того, подобная пища все же требовала проведения некоторых операций по приготовлению – это еще одно отличие от нынешних ИРП.

В это же время были утверждены суточные нормы питания одного военнослужащего сухим пайком, в него, кроме концентратов, входили еще ржаные сухари (600 гр), колбаса полукопченая (100 гр) или мясные консервы (113 гр), вобла вяленая или копченая (150 гр), или сыр-брынза (150 гр). Кроме того, в паек входил сахар, чай и соль. По этим нормативам каждому бойцу на сутки полагалось по 75 гр супа-концентрата и 200 гр каши из концентрата.

В послевоенном СССР основной упор в солдатском полевом питании был сделан на консервы. Существовало несколько типов ИРП, их состав подготавливался исходя из нагрузок, которые испытывали бойцы. Весьма питательным считался горный паек (в его состав входил шоколад и шпик), но пехота питалась гораздо скромнее. В 80-е годы в сухой паек бойца Советской армии входила банка мясных консервов (250 гр), две банки консервов «мясорастительных» (обычно это был рис или гречка с мясом), сухари или галеты (300-500 гр), пакетика с чайной заваркой и сахара. С общей упаковкой сухпая в СССР также особо не «заморачивались»: в лучшем случае продукты находились в картонной коробке, но чаще всего они выдавались бойцу «россыпью». Калорийность советских пайков колебалась в диапазоне от 3100 до 3350 кКал.

Последний раз изменения в сухой паек советского бойца были внесены в 1990 году (приказ №445). После чего жизнь солдата сделалась немного слаще: в сухпай было добавлено сгущенное молоко и консервированный сок.

Виды консервов

В зависимости от вида используемого сырья в настоящее время насчитываются более шестисот различных групп консервов.

Примеры самых распространенных из них:

• Консервы мясные: из мяса, из мяса и мясопродуктов, из мяса с крупами, мясоовощные, из птицы и дичи, из мяса с макаронными изделиями и многие другие.
• Консервы рыбные: натуральные, паштеты и пасты, в томатном соусе (из обжаренной или бланшированной рыбы), в масле (из обжаренной, копченой – в том числе шпроты, подсушенной и бланшированной рыбы), из мяса ракообразных (раки, крабы, креветки), рыбно – растительные.
• Консервы овощные: натуральные, соки, для детского питания, диетические, закусочные, обеденные, маринады, соления, томато – продукты.
• Консервы плодово–ягодные: соки, компоты, повидло, джем, желе, варенье, сиропы, пюре, пасты, соусы.
• Консервы молочные: сухие, сгущенные с сахаром, сгущенные без сахара.
• Пресервы (презервы). Это не консервы. Это не стерилизованные продукты животного или растительного происхождения, специально обработанные и герметично упакованные. У них малый срок хранения. Из – за сложности стерилизации рыбы, именно из нее чаще всего и делают разного вида, вкуса и сорта пресервы.

виды консерв

Армейский сухой паек состав

Кроме продуктов, состав сухого пайка включает в себя одноразовые приборы для принятия пищи, посуду, салфетки, средства для розжига огня и подогрева пищи, таблетки для обеззараживания воды.

Армейский паек на сегодняшний день включает в себя ингредиенты в зависимости от типа ИРП. Классификация ИРП следующая:

Индивидуальный рацион питания повседневный.

Упаковка для консервов состоит не из жести, а из специального полимерного материала, устойчивого к различным воздействиям: высокой температуре, радиации, химическим или биологическим атакам. Она легче при переноске, а специальная петля позволяет крепить несколько пайков на снаряжении для компактной транспортировки.

Индивидуальный рацион питания повседневный рассчитан на дневной прием пищи при наличии хотя бы холодной воды, в  которой можно развести концентраты.

Сочное мясо говядины

Повседневный ИРП включает (данные после изменений, внесенных в 2014 году по всем семи видам состава):

• Хлебцы из пшеничной муки
• Перловая каша с говядиной
• Овощное рагу с мясом
• Мясо говядины
• Фасоль с овощами и мясом или в томатном соусе
• Овощное рагу
• Плавленый сыр в консервах
• Галеты
• Печеночный паштет
• Скумбрия с маслом
• Фарш мясной
• Концентрированный фруктовый, ягодный тонизирующий напиток на основе натуральных ингредиентов
• Шоколадная паста
• Сгущенное молоко с сахаром
• Фруктовая палочка (абрикосовая, сливовая, яблочная)
• Черный чай в пакетиках
• Сахар-песок, так же в пакетиках
• Соль
• Перец черный молотый
• Поливитамины
• Портативный разогреватель
• Водостойкие спички
• Дезинфицирующие и бумажные салфетки
• Таблетки для фильтрации и обеззараживания воды
• Пластмассовая ложка
• Вскрыватель для консервов

Водостойкие спички для похода

Боевой индивидуальный рацион питания

Включает консервированные продукты питания, куда входят тушенка, мясной фарш, рыбные консервы, каша гречневая и рисовая с мясом.

Из прочего содержимого включены обеззараживающие таблетки, антибактериальные салфетки, портативный разогреватель (сухое горючее), влаго- и ветроустойчивые спички, ложка и вскрыватель консревов.

Это два основных типа индивидуального рациона питания, но кроме них существуют также другие виды:

• Армейский сухой паек для выживания
• Усиленный
• Горный
• Групповой
• Одноразовый, предназначенный для однократного приема пищи
• Допрацион для доноров
• Бортовой ИРП для экипажей летательных аппаратов
• Профилактический ИРП для военнослужащих в условиях различных излучений и ядовитых веществ, содержащихся в воздухе

И некоторые другие, предназначенные для отдельных специальных подразделений.

Каждый сухпаек содержит подробную инструкцию с перечислением состава, а а также рекомендациями, как разогревать пищу, пользоваться портативным разогревателем и прочее. Все сыпучие пищевые продукты, а также спички, упакованы в герметичные пакетики из влагостойкого материала.